フルーツ
今週のテーマは「フルーツ」でした！
一般に、フルーツには、美肌づくりに欠かせない
ビタミンＣが多く含まれています。
イチゴはビタミンＣの宝庫なんて言われていますから、
食べない手はないですよね。
「１日１個のリンゴは医者いらず」なんてことわざもありますし、
ブルーベリーの青紫色の素であるアントシアニンは
目にいいというのも良く聞きます。
ミカンやグレープフルーツに含まれているビタミンＰは
毛細血管を強くする働きがあるようです。
もちろん、食べて美味しいっていうのも魅力ですし、
体にいいとなると、ますます嬉しいですね。
■■５A DAY運動■■
アメリカの農産物健康増進基金と
アメリカ国立がん研究所が協力して
１９９１年から始めた健康増進運動で、
野菜や果物の摂取は、生活習慣病のリスクを
抑える可能性が高いという科学的根拠をもとに
「１日５サービング（皿）以上の野菜と果物を食べましょう」
と啓蒙しているのです。
日本でも２００２年にファイブ・ア・ディ協会が設立されて、
１日５皿（３５０ｇ）以上の野菜と２００ｇの
果物を食べることを推奨しているんです。
ファイブ・ア・ディ協会のＨＰを参考にさせていただきますが
１日に５皿（３５０ｇ）以上ということなので、１皿を70ｇと考えると、
小鉢程度の野菜料理は１皿分で、大皿に盛った野菜料理は
２皿分と考えると、分かりやすいでしょう。
小鉢に盛った、ほうれん草のおひたしや、きんぴらごぼう、
ポテトサラダなどは１皿で
野菜たっぷりのカレーや野菜炒めなどは２皿分になります。
果物の２００ｇは、ミカンなら２個、グレープフルーツなら半分、
リンゴなら１個、イチゴなら１０粒くらい。
大きさや分量によって異なりますが、
これを目安に自分の摂取量を考えてみてくださいね。
