蒸しレタスの香味ソース
今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、
ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介！
記念すべき、第100回目の食材は「春レタス」です。
お料理を教えていただくのは、
料理研究家の小林雄樹さんです！
■材料（2人分）
レタス 1玉
薄切りベーコン 50ｇ
長ネギ 1/3本（みじん切り）
しょうが 30ｇ（みじん切り）
Ａ
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
白ごま 小さじ1
※今回はシリコンスチーマーを使用します。
１、 シリコンスチーマーにレタスとベーコンを交互に重ねて入れる。
２、 少量の水を入れ、シリコンスチーマーの蓋をして2分加熱する。
３、 Ａの材料とみじん切りにした長ネギとしょうがを入れソースを作る。
４、 蒸しあがったレタスに3のソースをかけて出来上がりです。
ポイント
シリコンスチーマーを使うことで蒸すよりもビタミンＣなどの栄養素の損失が少なくすみます。
お好みで豚ばら肉を使ったり、きのこやニラ、小松菜などを入れるとしっかりとしたおかずとしても応用ができます。
今週のレシピはコチラ→
今週は「春レタス」をご紹介
北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン！
今週、注目した北の食材は「春レタス」をご紹介。
今日は「春レタス」のスペシャリスト
鵡川町 JAむかわ 鵡川蔬菜園芸振興会 レタス部会 部会長
六角 正明さんにお話を伺いました。
アスパラガスのスティック春巻き
今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、
ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介！
第99回目の食材は「アスパラ」です。
お料理を教えていただくのは、
ホテルポールスター札幌 洋食部門 副支配人で、
野菜ソムリエの岩松宏之シェフです！
■材料（2人分）
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６本
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
スライスチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６枚
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
■作り方
① アスパラガスの硬い部分の皮をむきます。
② 春巻きの皮を半分にカットして、
①とスライスチーズを細長く切った物を春巻きの皮で巻き、
ふちの部分を小麦粉と水を練ってのりにして止めます。
③ １８０度くらいの油でパリッときつね色に揚げ、器に盛り付け完成です。
■ポイント
春巻きの皮でしっかり包みアスパラガスの風味を逃がさないようにしましょう。
春巻きの皮とチーズに塩分があるので、塩はお好みで添える程度にしましょう。
※シンプルな調理法でアスパラガス本来の風味を味わいましょう。
今週のレシピはコチラ→ 【20120508】.pdf
今週は「アスパラ」をご紹介！
北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン！
今週、注目した北の食材は「アスパラ」をご紹介。
今日は「アスパラ」のスペシャリスト
長沼町 押谷農園 押谷行彦さんにお話を伺いました。
小松菜と半熟たまごのいろどり丼
今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、
ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介！
第98回目の食材は「小松菜」です。
料理を教えていただくのは「野菜ソムリエ」の金沢敬子さん。
