タラコディップとタラコガーリックトースト
今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、
ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介！
第85回目の食材は「たらこ」です。
今日は「タラコディップとタラコガーリックトースト」をお料理して頂きました！
料理を教えていただくのは「ホテルポールスター札幌 洋食部門 副支配人」の
「岩松宏之」さんです。
■材料（2人分）
タラコディップ
タラコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
わさび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
お好みのスティック野菜・・・・・・・・・・・・・適量
タラコガーリックトースト
タラコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ニンニクすりおろし・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
青のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バケット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
①タラコディップを作ります、タラコの薄皮を取り除き酒と合わせ弱火で火入れします。
②①を冷やし、マヨネーズ、わさびを混ぜ合わせ野菜スティックなどを添えて完成。
③タラコガーリックトーストを作ります、タラコの薄皮を取り除き酒と合わせ弱火で火入れします。
④③を冷やし、ニンニクすりおろし、オリーブオイルと混ぜ合わせスライスしたバケットにぬりトースターで焼き上げ、青のりをふりかけ完成。
■ポイント
タラコを酒と合わせ、火を入れることで生臭みを押さえることができます。
今週のレシピはコチラ→【20120124】2.pdf
