2017.12.17

北海道で感じるタイ『フルーツ&ベジタブル、ソープカービング / 斎藤 真佐恵さん』

今週は、〝シリーズ北海道で感じるタイ〟


25399158_1496170133772251_8226048531108778143_n.jpg

斎藤先生へのインタビューの模様は、放送後、本ブログ下部に
アップするオーディオアーカイブをお聴き頂くとしまして...


カービングとは、700年以上もの昔、アユタヤ王朝時代に宮廷料理を
彩る技法として発達した、
タイを代表する伝統工芸の一つ。
ナイフ一本で果物や野菜に、花や幾何学模様を彫刻します。


初めて訪れたタイで、タイカービングに魅せられた斎藤さん、

日本とタイを行き来しながらカービング技術を習得。現在は、ここ

札幌を拠点に、『フルーツ、ソープカービング・レモングラス』という

教室を主宰。タイ国政府観光庁主催のイベントでのワークショップはじめ、

サバーイのパーティーでも、素晴らしいフルーツカービングで華を添えて
くださったいます。


お花の中でも代表的なモチーフとなるのがこのバラ。本物の花と見まごう

ばかり!花弁に丸みを付ける技法は、かなり難しいんだそう。


25299059_1496172017105396_1575940916849651315_n.jpg


ラディッシュも一手間加えて...

25299220_1496171980438733_7153832834078677903_n.jpg


果物や野菜は、皮と果実の色のコントラストやグラデーションを
考えながら彫っていきます。一番わかりやすいのがスイカや赤カブ、
紫大根など...。

25348561_1496170067105591_1372524307480559587_n.jpg

25396009_1496170130438918_1724127232832251344_n.jpg

25299311_1496169917105606_891307977523678153_n.jpg

クリスマスのテーブルも華やかに...

25299291_1496170137105584_5750948946826708490_n.jpg

長くカービングを楽しみたい方には、ソープやキャンドルに。

25348661_1496170123772252_5317341622921566481_n.jpg

25399129_1496170197105578_8053127532581516342_n.jpg

25289592_1496169967105601_8201740652284286671_n.jpg

世代を問わずに楽しめるタイカービング、札幌でタイで楽しんで
みませんか?体験レッスン他、札幌のガトーキングダムでは、
この冬、ソープカービングのワークショップも開催!

詳しくは公式ブログとFacebookにて、お問い合わせください。


☆レモングラス公式サイト☆

☆レモングラス公式Facebookページ☆

★12/17の放送を聴く★

その他, ピープル, 観る・知る