2018.10.06

タイで体験もののススメ!『ソンポン・タイ・クッキングスクール』

今週は、タイで体験もののススメ!

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今回は、今年8月に札幌で開催した番組パーティー「Sabaai Sabaai 
Thailand Ladies Night」でご披露した、動画の撮影取材で訪れたこちら
「Sompong Thai Cooking School(ソンポン・タイ・クッキング
スクール」をご紹介。

パーティーのゲスト / モデル・冒険家のGaruちゃんと共に、タイ料理を
習って参りました。 

こちらのタイ料理スクールは、世界最大の旅行口コミサイト・トリップ
アドバイザーでも、参加者の評価が高い「エクセレンス認証」を
授与されたスクールで、タイ人の先生による、全編英語でのクラスと
なります。

午前と午後の二部制で、ご予約時にご希望のクラスをチョイス。私たちは
午前のクラスに参加しました。朝9時に高架鉄道BTSチョンノンシー駅
三番出口集合。赤いエプロンを身につけたスタッフの方が待っています。

まずは、スクールの方の車に分乗し、スクール近くのローカル市場へ。
市場ツアーの際には、参加者一人一人に、団扇と買い物カゴが渡されます。

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各自カゴと団扇を持って市場へ。

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市場では、タイ料理に欠かせない野菜やスパイス、調味料について、
先生から丁寧な説明があります。

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30分〜45分程の市場での説明が終わると、本日のスクールメニューで
使用する食材や、搾りたてのココナッツミルクを各自カゴに入れ、
徒歩でスクールへ。

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テーブルには参加者それぞれに、エプロン・飲料水・お手拭き・
オリジナルのレシピブック、筆記用具が準備されています。

これまでに私が参加したタイ料理のクッキングクラスでは、当日、
調理するメニューのレシピのみ(紙1枚)という所がほとんどでしたが、
ソンポンのレシピブックには、市場で説明のあった野菜や調味料については
もちろん、スクールで習うことのできる全てのタイ料理のレシピが
掲載されています。このレシピブックだけでも参加料の元が取れて
いるのではないでしょうか...。

続いて、先生より注意事項と本日のメニュー紹介、使用するスパイスの
説明があります。

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先生のお手本の後、各自のテーブルで調理スタート。

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下ごしらえをする部屋と火を使う部屋が分かれており、移動している間に
スクールのスタッフの方が次のお料理のセットを各自のテーブルに準備。
これはなかり効率よし!

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市場ツアーの段階で、各国からの参加者も打ち解け、終始笑いありの
レッスンとなります。英語ではありますが、先生のお手本もありますし、
料理で使う英語は難しくありませんので、英語が苦手〜という方も安心して
参加いただけます。

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かなり〝レア〟な、私・城野の調理風景です。

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メニューは日替わり、今回は「トムヤムクン」、「カオパックン
(エビの焼き飯)」、そしてカボチャとココナッツミルクのデザート
「ファクトーンゲーンボアッ」の3品に、旬のマンゴーがおまけ。

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スクールで頂いて帰るもよし、持ち帰りも可能。持ち帰りの場合は、
専用のケースに入れて、お帰りの際に出口でお渡し。

帰りは各自となりますが、手ぶらで気軽にタイ料理の調理体験、

かなり人気のスクールですので、ご予約は日本ご出発前がオススメです。

パーティーで披露した動画がこちら!


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